Meraklı Girişimcilere Yumurta Akı Ürünleri

Sıvı ve toz yumurta akıyla yapılacak ürünler mutfakların baş tacı olabilir. Ne yazıkki marketlerde pastörize sıvı yumurta bulmak bile neredeyse imkansız. Bu işi ilk yapan kazanacak.

Gelişmiş ülkelerin tümünde tetrapak ve benzeri ambalajlarda  pastörize yumurta ürünleri mevcut. Sarısı ya da akı ayrı şekilde veya ikisi birlikte sıvılaştırılmış olara satılıyor. Bu ürünleri batıdaki süpermarketlerin hemen hepsinde görmek mümkün.


Klasik raf ürünlerinden olan sıvı yumurtalar genellikle yarım ya da bir litrelik ambalajlarda satılıyor. Tıpkı süt ürünleri gibi... Sıvı yumurtanın beyazı ve sarısı pastörize ambalajlarda tüketilirken organiği hatta kolestrolü ayrıştırılmış olanları da var.

Ülkemizde ise bırakın sıvı yumurtanın akını, sarısını dahi ambalajlanmış olarak bulmak neredeyse imkansız. Batı ülkelerinin sıradan ürünlerinden sayılan bu ambalajlar bizde sadece pastacılık malzemesi satan gıda toptancılarında bulunabiliyor.

Yumurta akının pastörize edilmiş ambalajlarda bulunmayışı talep azlığından değil yumurtanın mutfakta ne işe yaradığının bilinmeyişinden.

Şimdi tam da buradan meraklı girişimcilere seslenmekte fayda var. Eğer yeterli sermayeniz varsa yumurta akı ve sarısını pastörize edip ayrı kutulara koyun ve tüm gıda marketlerine dağıtın. Tüketici büyük bir ilgi gösterecektir.

Sadece yumurta akından da inovatif ürünler yaratmak mümkün.