Bitkisel Diyet Mi Et Ağırlıklı Diyet Mi?
Hayvansal gıdaların fazla tüketildiği bir diyet programının kişinin sağlığına herhangi bir faydasının olmadığı, hayvansal ağırlıklı bir beslenmenin başta kalp damar hastalıkları ve kanser olmak üzere birçok hastalığa neden olduğu yüzlerce çalışma ile teyit edilmiştir. Çin projesi olarak adlandırılan ve beslenme ile hastalıklar arasında ilişkiyi araştıran en kapsamlı çalışma ile bu gerçeklik bir kez daha teyit edilmiştir. Amerika ve Avrupa'da genel olarak beslenme alışkanlıkları bölgesel olarak çok az farklılık gösterir ve hastalıkların sıklığı birbirine benzerdir. Çin ise beslenme alışkanları açısından birbirinden çok farklı bölgelere sahiptir. Çin'de genel olarak insanlar doğdukları şehirlerde yaşarlar, beslenme alışkanları değişmez. Bu araştırmada bölgesel olarak yenilen hayvansal ürünlerin miktarı arttıkça, kalp damar hastalıkları ve kanser riskinin de çok arttığı, başta yeşil yapraklı sebzeler olmak üzere sebze tüketiminin ise koruyucu olduğu gösterilmiştir. Bu çalışmada sa
